Recept
Timpe goerih
Ingredienten:
- timpe
- santen
- javaanse suiker
- asem-garem
Bereiding:
De in stukken gesneden timpe opkoken met de santen & suiker, daarna wentelen in asem-garem en dan bakken.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
