Recept
Satee goerih
Ingredienten:
- vlees
- bawang
- ketjap
- javaanse suiker
- citroensap
- dikke santen
- zout
Bereiding:
Vlees in dobbelstenen snijden, vermengen met de fijngemaakte boemboe(bawang), ketjap, djeroeksap & santen. Aan stokjes rijgen en op groot vuur roosteren.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
