Recept
Sambelgoreng tomaten
Ingredienten:
- rijpe tomaten
- brambang
- bawang
- salam
- laos
- zout
- suiker
- santen
Bereiding:
Tomaten in stukken snijden. Ingrediënten fijn snijden en fruiten. Voeg hierbij de tomaten en santen. Opkoken tot de olie eruit komt. Daarna zout en suiker bij doen naar smaak.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
