Recept
Sambelgoreng daging 1
Ingredienten:
- Restjes vlees
- brambang
- bawang
- kemiri
- laos
- lombok
- salam
- djeroek poeroet
- trasi
- asem
- suiker
- santen
Bereiding:
Ingrediënten, behalve de bladeren fijnmaken. Vlees in stukken snijden en even opbraden. Voeg hierbij de fijn gemaakte ingrediënten en bladeren en daarna de santen. Verder koken tot de olie eruit komt.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
