Recept
Sambel Tomaten 2
Ingredienten:
- rijpe tomaten
- brambang
- pula(?)
- mritja(?)
- azijn
- zout
Bereiding:
Tomaten fijn snijden. Uien met zout en peper fijn wrijven. In olie fruiten. Tomaten en azijn bijvoegen. Doorkoken tot het een soort marmalade is geworden.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
