Recept
Sajoer asem 2
Ingredienten:
- katjang pandjang
- terrong
- kool
- daon melindjo
- laos
Bereiding:
Ingrediënten als boven + laos fijn maken en opkoken met een paar glazen water of bouillon. Kook hierin de groenten gaar en voeg er dan pas de aer-asem bij.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
