Recept
Piendang ketjap van vis 2
Ingredienten:
- vis
- brambang
- asem
- lombok
- laos
- zout
- ketjap
Bereiding:
Brambang fijn snijden, fruiten met de asem. Lombok en laos, ketjap, water en zout bij doen. Hierin de vis gaar koken.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
