Recept
Petjil terrong
Ingredienten:
- terrong
- katjang goreng
- trassi
- zout
- lombok
- santen
Bereiding:
Terrong poffen en in de lengte in tweeën snijden. Ingrediënten fijn maken met de katjang en aanlengen met de gekookte santen.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
