Recept
Pepesan van ikan piendang
Ingredienten:
- peindang
- lombok
- trasi
- asem
- suiker
- zout
Bereiding:
Ingrediënten fijn wrijven en de visjes hierin wentelen. Ieder apart in een pisangblad wikkelen en gaar stomen. Naar verkiezen daarna roosteren.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
