Recept
Nassi soebloekan
(rijst uit de stoompan)
Ingredienten:
Bereiding:
Was de rijst, vul de soebloekan half vol met water en breng het aan de kook. Vul een boterblik met water, plaats het midden in de soebloekan en er omheen de beras. Als het begint te dampen giet men het water uit het blikje over de rijst. Roer een paar keer en laat het verder ongeveer half uur gaar stomen. Men kan het water ook wel apart koken.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
