Recept
Nassi liwet
(in water gekookte rijst)
Ingredienten:
Bereiding:
De rijst wassen en in een ijzeren pan met water, dat 2 vingers breed boven de beras moet komen, toegedekt op het vuur zetten. Roer 2 of 3 keer door de rijst als het begint te koken. Kook het verder op een zacht vuur gaar.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
