Recept
Nassi Goerih
Ingredienten:
Bereiding:
Dezelfde bereiding als Nassi-soebloekan (z.o.z) alleen neemt men in plaats van water gekookte santen met zout en daon salam of daon pandan. Men kan bij de rijst een handvol beras ketan doen. Voor 2 kattie beras 1/2 klapper gebruiken.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
