Recept
Fricadel tahoe
Ingredienten:
- tahoe
- pala
- peper
- ei
- brambang
- daon brambang
- zout
Bereiding:
Wrijf de brambang fijn, vermeng ‘t met de tahoe en ingrediënten. Maak er fricadellen van en bak ze lichtbruin
(*Vermoedelijk is Mia in deze recepten de toevoeging van bloem vergeten. Een beslag is essentieel om de fricadellen te binden.)
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
