Recept
Dadar kepiting
Ingredienten:
- kepitings
- brambang
- bawang
- daon koetjai
- peper
- zout
- eieren
Bereiding:
Fruit de fijngesneden brambang & bawang. Voeg hierbij ‘t kepitingvlees, de fijngesneden koetjai en peper en zout naar smaak. Maak van de eieren een paar ommeletten en vul ze met ‘t kepitingvlees. Vouw ze toe en bak ze aan beide kanten licht bruin.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
