Recept
Boeboek katjang bras (tolo) of katjang idjoe
Ingredienten:
- katjang bras of idjo
- gebrande trassie
- lombok
- djeroek poeroet
- zout
- suiker
Bereiding:
De katjang droog opbraden en daarna met de ingrediënten fijn stampen.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
