Recept
Babie ketjap
(nattig gerecht)
Ingredienten:
- varkensvlees
- knoflook
- peper
- zout
- fet-sin
- ketjap
- reuzel
- suiker
Bereiding:
Vlees in blokjes gesneden inwrijven met de ingrediënten en ketjap(Behalve de fet-sin, dit voegt men later toe naar smaak.). Bak ‘t vlees in de reuzel. Voeg er na een poosje water bij en laat alles inkoken.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
