Recept
Ajam pangang
Ingredienten:
- 1 jonge kip
- 2 lepels boter
- peper
- zout
- 1 eetlepel ketjap
- djeroek nipis
Bereiding:
De kip openspouwen & met peper & zout inwrijven. Roosteren op arang vuur. Doe in een braadpan de boter. Voeg er de ketjap & djeroek nipis sap bij. Doe dan de gare kip in de pan en wentel hem om en om. Neem de pan van het vuur, haal de kip eruit, doe die in een schotel en giet de saus er overheen.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
