Recept
Ajam goreng tepong
Ingredienten:
- kip
- eieren
- meel
- peper
- pala
- zout
- bouillon of melk
Bereiding:
De stukken kip met zout half gaar koken. Maak een beslag van het meel, zout, peper, pala en de eieren en bouillon of melk. Wentel hierin de kip en braadt deze lichtbruin. Warm opdienen.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
