Recept
Ajam goreng asem garam
Ingredienten:
- kip
- zout
- asem
Bereiding:
De kip in water half gaar koken, in stukken snijden. Maak aer-asem-garem. Wrijf de stukken kip ermee in en bak ze daarna lichtbruin.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
